Tomasz Dip z awokado kojarzyć się będzie większości z najpopularniejszą u nas formą podawania tegoż owocu. Otóż awokado należy wypestkować, ugnieść widelcem i doprawić. Zawsze dodaje się sok z cytryny, czasem czosnek, czasem świeżą kolendrę. Mój sposób zasadniczo nie odbiega od powyższego, jednak proponuję zupełnie inną formę zarówno struktury, jak i podania tego niezwykłego owocu. Potrzebny będzie blender, który uczyni z awokado niezwykły dip.
Dip z awokado
Ten przepis wymaga użycia blendera, aby uzyskać bardzo gładką, emulsyjną konsystencję.
Składniki
-
1 duże dojrzałe (miękkie) awokado
-
1-2 limonki
-
sól, pieprz
Dip z awokado przepis
-
Przygotowanie awokado:
-
Przekrój awokado wzdłuż na pół, delikatnie przekręć obie połówki, a następnie rozdziel je.
-
Wyjmij pestkę, wbijając w nią duży nóż poprzecznie, przekręcając go i wyciągając.
-
Łyżką oddziel miąższ od skórki i przełóż go do miski.
-
-
Dodanie soku z limonki i przypraw:
-
Przekrój limonkę na pół i wyciśnij z niej sok do miski z awokado (ilość soku zależy od Twoich preferencji smakowych i kulinarnej kompozycji).
-
Dodaj sól, a także trochę świeżo zmielonego pieprzu.
-
-
Miksowanie:
-
Blenderem bardzo dokładnie zmiksuj całość na bardzo gładką masę. Konsystencja dipu powinna być emulsyjna.
-
-
Podanie i przechowywanie:
-
Gdy dip jest gotowy, włóż do niego pestkę (dzięki temu awokado dłużej zachowa swój piękny kolor).
-
Propozycja podania
Dip idealnie komponuje się z krewetkami i rybą. Znakomicie sprawdzi się również jako uzupełnienie do różnego rodzaju tostów czy placków ziemniaczanych.
Poznaj przepis na fajitas drobiowe. Meksyk na talerzu!
