Tomasz Naleśniki idealne według mojego przepisu są wyjątkowo puszyste i smakują genialnie. Ich sekretem są wiejskie jajka, dobrej jakości mąka pszenna i świeże mleko. Moje naleśniki są zawsze doprawione szczyptą mielonej kurkumy i smażone na maśle, dzięki czemu nie mają sobie równych. Naleśniki idealne są w zasięgu każdego, ponieważ do ich przygotowania potrzeba jedynie kilku prostych składników. Mój przepis jest całkowicie inny od tych które znasz przez co zrewolucjonizuje on Twoją kuchnię. Od tej pory Twoje naleśniki zaczną jeść nawet ich najwięksi przeciwnicy. Moje naleśniki idealne są pyszne, elastyczne i nie pękają pod żadnym pozorem. Nie pękajcie i Ty, tylko skorzystajcie z mojego przepisu.
Naleśniki idealne
Składniki
-
500 g mąki pszennej
-
5 wiejskich jajek (w temperaturze pokojowej)
-
800 ml pełnotłustego mleka (w temperaturze pokojowej)
-
Płaska łyżeczka mielonej kurkumy
-
Szczypta cukru trzcinowego
-
Szczypta soli
-
Masło klarowane do smażenia
Przygotowanie
-
Ciasto: Przesiej mąkę, a następnie wsyp ją do miski lub malaksera. Wlej mleko, wbij jajka, dodaj cukier, sól i kurkumę.
-
Miksowanie: Zmiksuj wszystkie składniki na jednolite, dość luźne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dolej nieco mleka i ponownie zmiksuj.
-
Odpoczynek: Przykryj naczynie suchą ściereczką i odstaw ciasto na 20 minut, aby gluten mógł pracować.
-
Korekta konsystencji: Po 20 minutach sprawdź, czy ciasto nie zgęstniało za bardzo. Jeśli tak, wlej jeszcze trochę mleka i krótko zmiksuj.
-
Smażenie: Rozgrzej patelnię, nałóż odrobinę masła klarowanego. Rozprowadź masło po patelni, a następnie wlej chochlę ciasta. Szybkim, kolistym ruchem rozprowadź ciasto równomiernie po dnie patelni.
-
Czas smażenia: Smaż naleśnika na średnim ogniu przez około 2 minuty, odwróć i smaż z drugiej strony przez kolejne 2 minuty.
-
Podanie: Gotowe naleśniki układaj w stos na talerzu. Można je jeść solo, na słodko lub na słono.
Z takimi naleśnikami znakomicie przygotowuje się również krokiety z mięsem.
