Maślane puree z groszku i świeżej mięty

Puree z groszku poraża prostotą wykonania, a jednocześnie genialnym smakiem. Idealnie wkomponuje się chyba w każdy obiad począwszy od takiego z mięsem, jak i do dań stricte wegetariańskich. Świeża mięta komponuje się z groszkiem nie tylko kolorystycznie, ale także świetnie odświeża całość. Nawet jeśli za zapachem czy smakiem mięty nie przepadasz to w tym puree z pewnością nie będzie Ci on przeszkadzał. Do przygotowania tego puree możesz spokojnie użyć mrożonego groszku.

Maślane puree z groszku i świeżej mięty

Składniki

400 gramów groszku (może być mrożony)
60 do 70 gramów masła
Spora garść listków świeżej mięty
Sól, pieprz

Instrukcja / Sposób przygotowania

Przygotowanie Groszku:
- Jeśli używasz groszku mrożonego, musisz go najpierw rozmrozić. Można to zrobić, wrzucając go do garnka z wodą lub ogrzewając na patelni.
- Jeśli używasz groszku świeżego, należy go wcześniej ugotować.
Duszenie z Masłem:
- Rozmrożony/ugotowany groszek przełóż do garnka i dodaj masło.
- Przykryj garnek i duś groszek na minimalnym ogniu przez około 3 minuty. Jest to bardzo ważne, by masło się nie przypaliło.
Dodanie Mięty:
- W tym czasie opłucz, a następnie dokładnie osusz (najlepiej w suszarce do sałaty lub ręcznikami papierowymi) sporą garść świeżych listków mięty.
- Po upływie 3 minut wrzuć listki mięty do garnka z groszkiem.
Miksowanie i Doprawianie:
- Całość posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem, a następnie zdejmij garnek z ognia.
- Zmiksuj całość blenderem na puree. Decyzja o tym, czy puree ma być gładkie i aksamitne, czy też pozostawione w mniej zmiksowanej formie, zależy od Twoich preferencji.
Podawanie:
- Podawaj na ciepło lub w letniej temperaturze.