Makaron z indykiem cukinią i papryką

Makaron z indykiem z cukinią to błyskawiczne danie, które każdy może przygotować zaraz po powrocie z pracy. W drodze do domu wystarczy wstąpić do sklepu i kupić kawałek piersi z indyka, cukinię i natkę pietruszki. I nawet naczyń, które będą potrzebne do przygotowania tego dania nie ma wiele, więc tak nielubiane mycie garów po obiedzie również w zasadzie odpada. W zamian otrzymasz naprawdę super danie. Sycące i smaczne. Nieporównywalnie lepsze od jakiegokolwiek „gotowca”ze sklepu.

Makaron z indykiem

Składniki:

Makaron: 300 g pełnoziarnistego makaronu penne
Mięso: 300 g fileta z indyka
Warzywa: 1 cukinia, 1 czerwona papryczka chilli
Dodatki: natka pietruszki, parmezan lub grana padano
Przyprawy: ulubiona przyprawa do drobiu (lub sól i pieprz), oliwa

Przygotowanie:

Przygotowanie składników: Mięso pokrój w małą kostkę i dopraw przyprawą do drobiu (lub solą i pieprzem). Cukinię umyj i pokrój w słupki (najlepiej o wielkości zbliżonej do makaronu penne). Papryczkę chilli drobno posiekaj.
Gotowanie makaronu: Makaron wrzuć do osolonego wrzątku, a następnie gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ważne: Zachowaj szklankę wody z gotowania makaronu przed jego odcedzeniem.
Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie smaż indyka przez około 3 minuty, co jakiś czas mieszając. Zdejmij mięso z patelni i przełóż na ręcznik papierowy.
Warzywa: Na tę samą patelnię wrzuć cukinię oraz papryczkę chilli. Smaż na mocnym ogniu, aż warzywa się zrumienią. Następnie dodaj wcześniej podsmażone mięso i zmniejsz ogień.
Łączenie dania: Na patelnię z mięsem i warzywami wrzuć odcedzony makaron. Dolej nieco zachowanej wody z gotowania makaronu, a następnie gotuj całość przez około minutę, aż składniki się połączą i powstanie lekki sos.

Propozycja podania:

Wyłącz ogień, dodaj garść startego parmezanu i wymieszaj, aby ser się roztopił i stworzył kremowy sos. Posyp posiekaną natką pietruszki. Makaron z indykiem najlepiej smakuje podane od razu, z dodatkową porcją sera na boku.