Tomasz Kurczak TexMex w mojej wersji to kawałki kurczaka smażone z przyprawą meksykańską i podane z puree z batata i sera feta z dodatkiem kolendry. Mój kurczak TexMex podany dodatkowo z sałatką z kukurydzy to propozycja obiadu kompletnego. Nie spodziewaj się jakiegoś super oryginalnego przepisu z pogranicza USA i Meksyku. Całość stanowi po prosu zgrabną kompozycję smakową w klimatach kuchni tamtego regionu. Jest zatem kurczak przyprawiony po meksykańsku, jest kukurydza, kolendra, są również bataty i coś jeszcze. Szczegóły w przepisie. Efekty smakowe wyborne, zapewniam.
Kurczak Tex-Mex z puree z batata
Składniki:
-
500 gramów mięsa z udek kurczaka
-
przyprawa do dań kuchni meksykańskiej
-
duży batat
-
dwa ziemniaki
-
kukurydza (do sałatki) – zobacz jak prawidłowo ugotować kukurydzę
-
2 pomidory (do sałatki)
-
kolendra
-
limonka (do sałatki)
-
feta
-
dymka (do sałatki)
-
papryczka chilli (do sałatki)
-
sól, pieprz
Kurczak TexMex przygotowanie dania
-
Przygotuj sałatkę z kukurydzą i kolendrą po meksykańsku (link do przepisu na dole strony)
-
Przygotuj puree z batatów: Obierz ziemniaki i bataty. Ugotuj je w osolonej wodzie. Po odcedzeniu dodaj pozostałe składniki (feta, kolendra, sól, pieprz – według przepisu na puree poniżej), a następnie ugnieć na puree.
-
Przygotuj Kurczaka Tex-Mex:
-
Płaty mięsa z udek kurczaka rozetnij tak, aby powstały małe kotlety.
-
Mięso posól i posyp ulubioną przyprawą do dań kuchni meksykańskiej. Pamiętaj, aby nie przesolić, jeśli przyprawa zawiera już sól.
-
Przyprawione mięso delikatnie ugnieć.
-
Smaż kurczaka na dość mocnym ogniu na oleju z obu stron po 2-3 minuty, aż będzie zrumieniony, ale soczysty w środku.
-
-
Podanie: Podawaj Kurczaka Tex-Mex w towarzystwie przygotowanej sałatki z kukurydzą i puree z batatów.
Uwagi:
-
Przepisy na poszczególne składniki dania poniżej:
