Tomasz Kukurydza z grilla to kukurydza najpierw gotowana, a następnie grillowana i podana z masłem czosnkowym z dodatkiem świeżej kolendry i papryczki chipotle. Ta kukurydza z grilla po prostu zachwyca smakiem. Kukurydza, jak kukurydza, powiesz, a ja Ci dopowiadam: masło meksykańskie do niej. Czyli takie z dodatkiem kolendry, zesty z limonki i czegoś jeszcze. Czegoś pysznego i nietuzinkowego. Jeżeli znasz te smaki będziesz zachwycona/y. Jeśli nazwy składników nic Ci nie mówią zapoznaj się z przepisem poniżej i koniecznie taką kukurydzę zrób samodzielnie. Bo jest absolutnie niepowtarzalna.
Kukurydza z grilla z masłem
Składniki
-
3 świeże kukurydze
-
pół kostki masła (ok. 100g)
-
1 papryczka chipotle w sosie adobo
-
garść liści świeżej kolendry
-
1 limonka
-
sól
Przygotowanie masła meksykańskiego
-
Miękkie masło włóż do miski.
-
Dodaj do niego posiekaną kolendrę, startą skórkę z limonki (zest) i odrobinę soli.
-
Następnie dodaj drobno posiekaną małą papryczkę chipotle wraz z odrobiną sosu adobo. Uwaga: Papryczki chipotle w sosie adobo są bardzo ostre, dozuj je ostrożnie.
-
Całość dobrze wymieszaj i dopraw do smaku. Jeśli masło nie jest potrzebne od razu, można je przełożyć do małej miseczki i odłożyć do lodówki.
Przygotowanie kukurydzy
-
Przygotuj świeże kukurydze – pozbaw je liści i włókien.
-
Kukurydze wrzuć do garnka z gotującą się wodą (zobacz również kukurydza gotowana przepis tradycyjny i sprawdzony).
-
Przykryj garnek pokrywką i gotuj kukurydze 7 do 10 minut. Dłuższe gotowanie sprawi, że kukurydze będą twardsze.
-
Ugotowane kukurydze odcedź z wody i wrzuć na ruszt grilla (lub na patelnię grillową, jeśli przygotowujesz je w domu).
-
Grilluj kukurydzę krótko. Ma się jedynie zrumienić i „przejść” dymem, ponieważ jest już miękka po gotowaniu.
Kukurydza z grilla sposób podania
-
Gdy kukurydze są odpowiednio zgrillowane, zdejmij je z rusztu.
-
Przełam każdą z nich na połowę, aby ułatwić jedzenie.
-
Każdy z kawałków kukurydzy obficie posmaruj przygotowanym masłem meksykańskim. Poczekaj, aż masło zacznie się topić i pokryje kukurydzę swoim smakiem.
Lubisz kuchnię meksykańską? Spróbuj sprawdzony i uwielbiany przepis na chilli con carne. Potrzebujesz czegoś extra na grilla? Zobacz mój pomysł na idealny rodzinny piknik grill na majówkę.
