Flammkuchen z bresaolą to moja kolejna już wersja słynnego podpłomyka z Alzacji. W Alzacji ten podpłomyk, nazywany także tarte flambée, …
Flammkuchen z bresaolą podpłomyk na bogato
Kuchnia francuska
Podpłomyk Diavolo czyli walka o przetrwanie
Podpłomyk Diavolo, czyli flammkuchen diabelski to moja propozycja na smakowity posiłek. Jak każdy podpłomyk zrobiony jest z kilku prostych składników, …
Podpłomyk z salami na ostro
Podpłomyk to cieniutki placek z mąki i wody. Tym razem przygotowałem go z ostrym salami, karczochami, papryką i serem. To …
Flammkuchen z mięsem karczochami i chilli
Flammkuchen to podpłomyk, czyli prosty placek zrobiony z mąki i wody krótko pieczony w bardzo wysokiej temperaturze razem z mięsem …
Creme fraiche śmietana specjalnego użytku
Creme fraiche to śmietana o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu (około 35 %), ale nie słodka, a lekko ukwaszona. Poza granicami …
Zupa porowa z ziemniakami i grzankami na maśle
Zupa porowa jest dosyć popularną zupą w kuchni francuskiej. Podduszone pory i mleko nadają tej zupie łagodności i wspaniałego słodkiego …
Wołowina po burgundzku z pieczarkami i cebulką
Wołowina po burgundzku to znakomite i bardzo klasyczne danie. Jego siła tkwi w prostocie i jakości użytych składników. I jak …
Zupa cebulowa przepis prosto z Francji
Zupa cebulowa, ta rodem z Francji, ma tyle samo zwolenników, co przeciwników. Jej słodycz z karmelizowanej w procesie długiego, powolnego …
Zupa fasolowa na boczku rodem z Prowansji
Zupa fasolowa to świetna pozycja dla każdego. To pachnąca ziołami prowansalskimi, wprost delikatna i aromatyczna zupa. Zawiera wszystkie składniki, jakie …
Szpinak na gęsto z serem pleśniowym i jajkiem
Szpinak na gęsto nie jest niczym nowym ani odkrywczym. Jednak znakomicie sprawdza się w codziennej kuchni nie tylko jako dodatek …
Policzki wołowe duszone w czerwonym winie
Policzki wołowe duszone w czerwonym winie są daniem znakomitym, które podbije podniebienia każdego, kto tylko nie jest roślinożercą. Policzki wołowe …
Wiosenny gulasz cielęcy ze szparagami i groszkiem
Gulasz cielęcy ze szparagami to danie typowo wiosenne, ocierające się dość mocno o kuchnię francuską. Smak delikatnej cielęciny wzmocniony aromatyczną …
Clafoutis ciasto z wiśniami rodem z Francji
Clafoutis (czytaj klafuti) to jedno z najprostszych ciast, jakie kiedykolwiek upiekłem. Przy całej swojej prostocie zachowuje niewiarygodnie pyszny smak, a …
Sałatka nicejska przepis bardzo swobodny
Sałatka nicejska przygotowana z tuńczykiem i warzywami, jednak w wersji nieco odmiennej od oryginalnej sałatki z Lazurowego Wybrzeża. Sałatka nicejska …
Kurczak w białym winie z grzybami po alzacku
Alzacki kurczak w białym winie z dodatkiem świeżego estragonu i suszonych grzybów to danie wytworne, choć nieskomplikowane. Każdy smakosz wina …
Confit z kaczki na francuską modłę dla smakosza
Confit z kaczki to smażone bardzo powoli w głębokim tłuszczu kacze nogi, następnie w tymże smalcu przechowywane po wystudzeniu. Zwykle …
Pory z sosem winegret i musztardą Dijon
Pory z sosem winegret mogą być znakomitym dodatkiem do wielu dań, ale również same w sobie smakują wybornie. Słodycz porów …
Puree z selera korzeniowego i ziemniaków
Puree z selera to nie tylko znakomity zamiennik tradycyjnego często już nużącego puree ziemniaczanego. O ile to ostatnie jest świetne …
Podpłomyk z Alzacji w sześciu wersjach
Podpłomyk rodem z Alzacji, czyli flammkuchen (w Niemczech) i tarte flambee (we Francji) to dzisiejszy bohater. To prosty i pyszny …
Flammkuchen alzacki podpłomyk z boczkiem
Flammkuchen (w Alzacji tarte flambée) to cieniutkie ciasto z mąki i wody, w wersji najbardziej tradycyjnej z dodatkiem creme fraiche, …
Małże po marynarsku w sosie śmietankowym
Małże po marynarsku to małże krótko smażone z szalotką i czosnkiem, a następnie duszone w białym winie i finalnie doprawione …
Podpłomyk ze szpinakiem i fetą
Podpłomyk ze szpinakiem, czyli popularny flammkuchen alzacki to moja kolejna wersja na smakowity posiłek. Połączenie szpinaku i fety wydawać się …