Tomasz Krewetki po hiszpańsku to jeden z moich ulubionych sposobów serwowania krewetek, ponieważ wymagają jedynie dobrej oliwy, czosnku i natki pietruszki. Ich przygotowanie jest błyskawiczne, a czosnkowy sos oliwny jest naprawdę super. Tak przygotowane krewetki podawaj z kromką białego pieczywa, którą po zjedzeniu krewetek należy „wyczyścić” talerz. Mój przepis różni się nieco od oryginalnego hiszpańskiego, gdzie krewetki podawane są w casuelach (gliniane naczynia do zapiekania i podawania tapas) i „pływają” w oliwie. U mnie oliwy jest mniej, a i sposób przyrządzenia krewetek nieco inny. W obu przypadkach gwarantuję jednak niepowtarzalny smak krewetek.
Krewetki po hiszpańsku w oliwie i czosnku
Składniki
-
12 surowych, średnich krewetek
-
4 ząbki czosnku
-
Oliwa z oliwek
-
Natka pietruszki (garść)
-
Sól morska
Przygotowanie krewetek
-
Używaj surowych krewetek (mogą być mrożone, wcześniej rozmrożone), ponieważ są smaczniejsze od wstępnie podgotowanych (różowych).
-
Oczyść krewetki: Obierz krewetki z pancerzyków (zalecam pozostawienie głowy i ogonka).
-
Natnij grzbiet każdej krewetki ostrym nożykiem i usuń przewód pokarmowy.
-
Drobno posiekaj czosnek i natkę pietruszki.
Krewetki po hiszpańsku sposób przygotowania
-
Rozgrzej oliwę na patelni do średniej temperatury i wrzuć krewetki. Smaż je przez 2 minuty.
-
Gdy krewetki zaczną zmieniać kolor na różowy od spodu, dodaj posiekany czosnek na patelnię.
-
Obróć krewetki na drugą stronę i smaż przez kolejną 1 minutę na dość mocnym ogniu.
-
Gdy krewetki są gotowe, wyłącz ogień i dodaj posiekaną natkę pietruszki.
-
Wyłóż krewetki na talerz, skrop oliwą extra vergine i podawaj ze świeżą bagietką lub innym białym pieczywem (którym można „wyczyścić” talerz z sosu czosnkowo-oliwnego).
A co powiesz na niesamowite krewetki w galarecie. Super przepis, a jeszcze lepszy smak. Wypróbuj również krewetki z czosnkiem w oliwie, coś fantastycznego!
