Joanna Kasza ze szpinakiem i gorgonzolą to moja propozycja na lekkie danie, które możesz zjeść na lunch lub obiad. Połączenie świeżego szpinaku i kaszy jest jednym z moich ulubionych. Jestem niepoprawną miłośniczką kaszy, szczególnie jęczmiennej, i taką właśnie kaszę w tym daniu wykorzystałam. Warto wspomnieć, że kasza jęczmienna ma niski indeks glikemiczny. Właśnie dlatego bez obawy mogą ją jeść diabetycy oraz osoby, które w swej diecie preferują posiłki o niskim indeksie glikemicznym. Połączenie kaszy, szpinaku i gorgonzoli daje wyśmienity zdrowy i zbilansowany posiłek. A do tego naprawdę pyszny.
Kasza ze szpinakiem i gorgonzolą
Jest to szybkie i zdrowe danie (obiad w 15 minut), które szczególnie polecane jest osobom dbającym o niski indeks glikemiczny.
Składniki:
-
100 g kaszy jęczmiennej (najlepiej sypkiej, nie w woreczkach)
-
200 g świeżego szpinaku (najlepiej baby)
-
50 g sera gorgonzola
-
20 g masła
-
2 małe ząbki czosnku
-
Sól i pieprz do smaku
-
1-2 łyżki wody
Przygotowanie:
-
Gotowanie kaszy: Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu (najlepiej luzem, nie w woreczku).
-
Przygotowanie szpinaku: Szpinak umyj, odetnij twardsze łodyżki. Jeśli liście są bardzo duże, możesz je lekko posiekać.
-
Smażenie szpinaku: Na patelni rozpuść masło. Wrzucaj szpinak partiami, czekając, aż poprzednia porcja się skurczy.
-
Doprawianie: Gdy cały szpinak będzie na patelni, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, sól oraz pieprz. Wlej 1-2 łyżki wody i duś przez około 2 minuty.
-
Sos serowy: Do szpinaku dodaj pokruszoną gorgonzolę. Mieszaj, a następnie podgrzewaj przez około 2 minuty, aż ser całkowicie się rozpuści i powstanie kremowy sos.
-
Łączenie: Ugotowaną i odcedzoną kaszę przełóż na patelnię z sosem szpinakowym. Następnie całość dokładnie wymieszaj.
Podawanie: Kasza ze szpinakiem i gorgonzolą najlepiej smakuje podawana w miseczkach, udekorowana listkiem świeżego szpinaku lub natką pietruszki.
Wypróbuj również mój pyszny przepis na kaszę z mięsem wieprzowym i szpinakiem. Będziesz zachwycony!
