Jajka faszerowane łososiem wędzonym na zimno

Jajka faszerowane łososiem można podać na każdą okazję. I bez okazji również. Jajka uwielbiam i jadam pod każdą postacią. Uważam, że powinny być jednym z podstawowych składników odżywczych diety każdego człowieka. Dzisiaj proponuję jajka faszerowane łososiem na zimno wędzonym. Takie jajka są delikatne w smaku, a dzięki zmiksowaniu farszu również puszyste i rozpływają się w ustach podczas jedzenia. Faszerowane jajka najlepiej podawać lekko schłodzone, ale nie za zimne. Jajka nie powinny jednak stać za długo na wierzchu ze względów oczywistych. Zwykle jednak nigdy nie stoją zbyt długo, bo znikają błyskawicznie.

Jajka faszerowane łososiem wędzonym na zimno

To delikatna w smaku i puszysta przystawka, która znika błyskawicznie.

Składniki

5 dużych, wiejskich jajek (poznaj 10 powodów dla których warto jeść jajka)
200 gramów wędzonego na zimno łososia
Twoja ulubiona musztarda (ostra, łagodna, miodowa)
majonez
pęczek koperku
pieprz

Przepis na jajka faszerowane łososiem

Ugotuj jajka na twardo. Po ugotowaniu zalej je zimną wodą, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj łososia: Odkrój 3 cieniutkie plasterki łososia i odłóż na bok do dekoracji. Resztę łososia pokrój w mniejsze kawałki.
Zmiksuj łososia: Małe kawałki łososia przełóż do malaksera i zmiksuj na gładką, jednolitą masę.
Przygotuj żółtka: Ostygnięte jajka obierz, a następnie delikatnie przekrój wzdłuż na połówki. Wyjmij żółtka i przełóż je do miski.
Przygotuj masę żółtkową: Do żółtek dodaj:
- 1 łyżeczkę musztardy,
- 2 łyżeczki majonezu,
- sporo pieprzu.
- Ugnieć wszystko widelcem, aż uzyskasz gładką masę.
Połącz farsz: Do masy z żółtek dodaj zmiksowanego łososia oraz posiekany koperek. Wymieszaj i dopraw ostatecznie do smaku.
Faszerowanie: Przygotowanym farszem wypełnij wgłębienia po żółtkach w połówkach białek.
Dekoracja: Na wierzch każdej połówki nałóż odrobinę łososia z plasterków odłożonych na początku.