Tomasz Grzanki do zupy smażone na boczku to moja błyskawiczna odpowiedź na rosnące lawinowo „gotowce”, które mają za zadanie wypchać konsumenta, aby był syty. W tychże „gotowcach” nie byłoby nic złego, gdyby ich producenci nie dodawali do nich tony chemii. Po co do groszku ptysiowego dodawać spulchniacze? Po co do grzanek dodawać 3 różne „chemikalia”? Opamiętajmy się my, konsumenci. Nie jedzmy tego świństwa, wszak zrobienie pysznych grzanek do zupy to żaden problem. Przekonaj się zresztą osobiście.
Grzanki do zupy na boczku
Składniki
-
2 świeże bułki razowe
-
Kilka plastrów surowego, wędzonego boczku
-
Masło
Sposób przygotowania
-
Pokrój świeże bułki w niedużą kostkę. Autor przepisu zaleca użycie świeżego pieczywa, a powstałe okruszki sugeruje zachować (np. do panierowania lub zagęszczania sosów).
-
Pokrój boczek w kostkę lub paseczki. Należy go użyć w niewielkiej ilości, aby nadał grzankom smaku i słoności, ale nie zdominował smaku zupy.
-
Rozgrzej patelnię do średniej temperatury i smaż boczek powoli, aż wytopi się z niego tłuszcz.
-
Dodaj 1-2 łyżeczki masła do boczku. Gdy masło się roztopi, wrzuć na patelnię pokrojone pieczywo.
-
Smaż wszystko na średnim ogniu przez 2 minuty, mieszając.
-
Na koniec dodaj na patelnię kolejną 1 łyżeczkę masła i smaż jeszcze 2 minuty, aż masło się rozpuści i zostanie wchłonięte przez pieczywo.
-
Zdejmij usmażone grzanki z patelni i pozostaw je na wierzchu na 10 minut. W tym czasie „dojdą” i staną się wspaniale chrupiące.
Grzanki powinny być lekko chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, dlatego nie należy ich przesmażać zbyt długo.
Zobacz smakowity przepis na zupa krem z kalafiora. Warta zachodu.
