Joanna Golonki indycze pieczone z warzywami to doskonała odmiany tradycyjnych pieczonych golonek wieprzowych. Z pewnością przypadnie do gustu szczególnie osobom na diecie. Mięso z golonek indyczych jest znacznie bardzie soczyste aniżeli mięso z indyczych piersi. I choć nie jest tak szlachetne jak to drugie to ma chyba więcej amatorów, aniżeli indycza pierś. Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu, jestem pewny że pokochacie to danie. Jest łatwe w przygotowaniu i każdy da radę.
Golonki indycze pieczone
Składniki:
-
Mięso: 2 golonki indycze (o wadze ok. 700–800 g każda).
-
Warzywa: 3 małe marchewki, 2 pietruszki, bakłażan, cukinia, 2 papryczki chilli.
-
Dodatki: 6 ząbków czosnku, 2 liście laurowe, 6 kulek ziela angielskiego.
-
Przyprawy i tłuszcz: sól, pieprz, suszone oregano, oliwa (ok. 1/3 szklanki), 1 szklanka wody.
Przygotowanie:
-
Przygotowanie mięsa: Golonki umyj, osusz i natrzyj solą, pieprzem, oregano oraz oliwą.
-
Przygotowanie warzyw: Marchewki i pietruszki obierz. Wszystkie warzywa (bakłażan, cukinia, marchew, pietruszka) pokrój w dość duże, nieregularne kawałki. Czosnek obierz i rozgnieć, a chilli pokrój w grube plastry.
-
Układanie: W brytfannie umieść golonki, a wokół nich rozłóż warzywa. Całość (mięso i warzywa) polej obficie oliwą i posól warzywa. Na koniec do brytfanny wlej szklankę wody.
-
Pieczenie pod przykryciem: Brytfannę szczelnie owiń folią aluminiową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 2 godziny.
-
Rumienienie: Po 2 godzinach wyjmij brytfannę, zdejmij folię, a następnie odlej nadmiar powstałego sosu (można go wykorzystać później). Wstaw mięso z powrotem do piekarnika (opcja grill) na 10–15 minut, aby się zarumieniło.
Wskazówka: Odpędzony sos z pieczenia świetnie nadaje się jako baza do innych dań lub do przygotowania „szarpanej golonki” następnego dnia.
Po tak pysznym obiedzie z pewności smakować zasmakuje Ci sernik z ananasem, wypróbuj mój sprawdzony przepis.
