Tomasz Figi karmelizowane podane z gęstym, aksamitnym jogurtem greckim to nie lada przysmak. Bez wątpienia to prawdziwy smakołyk, o ile uda Ci się dostać naprawdę dojrzałe figi. Bajecznie byłoby takie figi samodzielnie zerwać z drzewa, ale aby to było możliwe należałoby się przenieść nad basen Morza Śródziemnego. Jeśli nie masz możliwości dostania dojrzałych i soczystych fig w Polsce przygotuj ten deser podczas wakacji w Chorwacji, czy Grecji. Mnóstwo osób spędza swoje letnie wakacje właśnie w tych krajach. A tam fig nie brakuje. Drzewa figowe rosną praktycznie wszędzie, nic tylko sięgnąć dłonią…
Figi karmelizowane na jogurcie greckim
Figi karmelizowane podane z gęstym, aksamitnym jogurtem greckim to wyśmienity deser, który jest szczególnie polecany, gdy ma się dostęp do naprawdę dojrzałych fig.
Składniki
-
Dojrzałe figi (zielone lub fioletowe)
-
Prawdziwy jogurt grecki (zalecany 10% tłuszczu, nie typu greckiego)
-
Miód
-
Świeży tymianek (do posypania)
Figi karmelizowane przygotowanie
-
Przygotowanie jogurtu: Dobrze wymieszaj jogurt grecki, a następnie nałóż go do małych kokilek lub miseczek.
-
Przygotowanie fig: Rozkrój figi wzdłuż na połowę.
-
Miodowanie: Wlej nieco swojego najlepszego miodu na mały talerz. Połóż połówkę figi wnętrzem na miodzie. Następnie delikatnie obracaj owocem, aby wchłonął całkiem sporo miodu. Zrób podobnie ze wszystkimi kawałkami fig.
-
Karmelizowanie: Tak przygotowane figi ułóż na średnio rozgrzanej patelni wnętrzem do spodu. Smaż chwilkę, aż miód zamieni się w delikatną skorupkę. Uważaj, aby nie przypalić miodu.
-
Chłodzenie: Wyłóż gotowe figi na talerz, a następnie pozwól im nieco przestydnąć.
Sposób podania
Ułóż po dwie połówki fig w każdej z kokilek z jogurtem greckim. Całość posyp niewielką ilością świeżego tymianku i podawaj.
Dowiedz się także jak smakuje tarta figowa z migdałami, wyjątkowe ciasto.
