Tomasz Bułki pszenne plus świeżutkie masło to znakomity początek dnia. Warto jeść świeże, zdrowe pieczywo bez chemii choć wiem, że codzienność i rutyna naszego życia nie ułatwia nam tego. Jeśli nie masz możliwości w tygodniu zrób sobie takie bułki w weekend. Moje bułki pszenne mają tę zaletę, że ciasto zagniatasz błyskawicznie wieczorem, a rano jedynie formujesz z niego bułki. W międzyczasie gdy te wyrastają nagrzewasz piekarnik. Pieczenie trwa maksymalnie 20 minut. Zachęcam, bo co domowe pieczywo to domowe.
Bułki pszenne z sezamem
Składniki (na 5 bułek):
-
300 g mąki pszennej
-
10 g świeżych drożdży
-
160 ml letniego mleka
-
1 łyżeczka cukru
-
1 nieduże jajko
-
2 łyżki roztopionego, letniego masła
-
Szczypta soli
-
Ziarna sezamu do posypania
Bułki pszenne przygotowanie ciasta (najlepiej wieczorem):
-
W letnim mleku rozpuść cukier i drożdże. Przykryj i odstaw na 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
-
Do przesianej mąki dodaj sól, wlej masło i wbij jajko. Następnie dodaj zaczyn.
-
Wymieszaj i zagnieć, aż uzyskasz miękkie, dość klejące się ciasto.
-
Włóż ciasto do dużej, wysmarowanej tłuszczem miski, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc lub przynajmniej na 4-5 godzin. Ciasto powinno znacznie zwiększyć swoją objętość.
Formowanie i pieczenie (rano):
-
Wyjmij ciasto z lodówki, wyłóż na blat.
-
Podziel ciasto na równe kawałki (np. po 100 g) i uformuj bułki.
-
Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj suchą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
-
Przed włożeniem do piekarnika posmaruj bułki roztopionym masłem lub roztrzepanym białkiem kurzym, a następnie posyp sezamem.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 190-200°C przez 15-20 minut.
-
Bułki pszenne najlepiej smakują po przestudzeniu, podane ze świeżym masłem, dżemem, serem, wędliną lub pastą.
Przyrządź świetne grzanki do zupy.
