Tomasz Bruschetta z awokado to włoska kanapka, a w zasadzie grzanka przygotowana na świeżej bułce. Na bułce wykłada się pyszną salsę pomidorową z oliwą i bazylią, a następnie na salsie układa się dojrzałe awokado i rybki marynowane. Taka bruschetta jest prostą, super zdrową przekąską absolutnie dla każdego. Kanapka ma zrównoważony smak, więc zasmakuje z pewnością każdemu. Nie zwlekaj, po prostu przygotuj ten przysmak, zwłaszcza, że przygotowanie jest banalnie proste i szybkie. Podkładam głowę pod topór za ten smak.
Bruschetta z awokado
Składniki:
-
Świeża ciabatta (musi być bardzo świeża, opcjonalnie można ją lekko zgrillować)
-
Pomidorki koktajlowe (kilkanaście sztuk)
-
Dojrzałe awokado (1 sztuka)
-
Rybki marynowane (np. moskaliki, śledzie majtasy pokrojone w paski, anchois lub gawrosy – kilkanaście filecików)
-
Oliwa extra vergine
-
Świeża bazylia (listki)
-
Sól i świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie:
-
Przygotuj salsę pomidorową:
-
Pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki lub mniejsze kawałki i przełóż do miski.
-
Dodaj sól, świeżo zmielony pieprz oraz sporo oliwy.
-
Dodaj drobno poszarpane w dłoniach listki bazylii (autor odradza krojenie nożem, aby zachować ich właściwości i smak).
-
Całość dobrze wymieszaj, aby sok z pomidorów połączył się z oliwą, tworząc sos.
-
-
Przygotuj pozostałe dodatki:
-
Awokado przekrój wzdłuż, wyjmij pestkę, obierz ze skóry i pokrój w plasterki.
-
Rybki marynowane wyjmij z zalewy i dokładnie osusz na papierowym ręczniku.
-
-
Złóż bruschettę:
-
Ciabattę przekrój wzdłuż na pół.
-
Na każdą połówkę nałóż salsę pomidorową (ważne, aby sos z oliwy i pomidorów nieco wsiąkł w pieczywo).
-
Na wierzchu ułóż plasterki awokado.
-
Całość zwieńcz filecikami marynowanych rybek.
-
Wskazówka: Bruschetta z awokado najlepiej smakuje podawana od razu po przygotowaniu. Jest to prosta, zdrowa i szybka w wykonaniu przekąska.
Wypróbuj także mój przepis na bruschettę z pomidorami przygotowany na bazie oryginalnego włoskiego przepisu. Poznaj także mój wyjątkowy i niesamowity dip z awokado oraz soku z limonki. Koniecznie!
