Tomasz Grzyby boczniaki marynowane w oliwie, soku z cytryny i doprawione suszonym oregano, a następnie przyrządzone z grilla. Boczniaki z grilla to pomysł zaskakujący, choć właściwie nie wiedzieć czemu. Skoro wrzucamy na ruszt pieczarki to czego brakuje boczniakom, że ich tak samo potraktować nie możemy. Fakt, są twardsze od pieczarek. Te pierwsze na grillu zrobią się co prawda szybciej, ale nigdy nie będą chrupiące. Boczniaki z grilla wymagają zaś nieco dłuższej obróbki cieplnej, ale stają się przez to pysznie chrupiące. Próbujcie, testujcie i zachwycajcie się smakiem grzybów z rusztu. Naprawdę są tego warte. Nie samym mięsem człowiek żyje.
Boczniaki z grilla z oregano
Składniki
-
500 gramów boczniaków
-
suszone oregano
-
oliwa z oliwek
-
suszone płatki chilli (około pół łyżeczki)
-
cytryna (sok z połowy cytryny)
-
sól
Sposób przygotowania
-
Przygotowanie grzybów: Oczyść boczniaki, a następnie odetnij końcówki ich nóżek. W miarę możliwości, użyj dużych boczniaków z płaskimi kapeluszami.
-
Marynowanie: Oczyszczone grzyby wrzuć do miski. Posyp je dość obficie suszonym oregano, posól i wlej kilka łyżek oliwy z oliwek. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z połowy cytryny oraz pół łyżeczki suszonych płatków chilli.
-
Odpoczynek: Dobrze wszystko wymieszaj, owiń miskę folią spożywczą i wstaw ją do lodówki na godzinę, aby grzyby wchłonęły wszystkie aromaty.
-
Grillowanie: Rozłóż boczniaki starannie na rozgrzanym ruszcie i grilluj po kilka minut z każdej ze stron.
-
Podczas grillowania: W trakcie grillowania smaruj grzyby od czasu do czasu pozostałą w misce marynatą (można to robić za pomocą gałązki świeżego rozmarynu).
-
Serwowanie: Grilluj boczniaki, aż pięknie się zrumienią i staną chrupiące. Podawaj od razu po zdjęciu z grilla.
Wskazówka: Zalecam przygotowanie podwójnej porcji, ponieważ danie szybko znika z talerza. W trakcie obróbki cieplnej boczniaki się kurczą, dlatego lepiej jest użyć dużych grzybów.
Poznaj jak wybornie smakuje dorada z grilla po chorwacku. Super smak, koniecznie wypróbuj.
