Tomasz Błyskawiczny przepis na aromatyczne boczniaki smażone na sposób chiński z dodatkiem chrupiących warzyw. Boczniaki smażone i podane w taki sposób to łatwy i sprytny sposób na świetne i nietuzinkowe danie. Nie wyobrażam sobie, aby ktokolwiek miał problemy z przygotowaniem tego dania, a tym bardziej w czasie dłuższym niż kwadrans. Większość będzie zaskoczona, jak łatwo można przyrządzić boczniaki. W dodatku całość smakuje naprawdę ciekawie. Wyobrażam sobie również, że wielu z Was po przygotowaniu boczniaków w poniższy sposób zapragnie stworzyć podobne przepisy na dania z tymi ciekawymi grzybami.
Boczniaki smażone na sposób chiński
Składniki
-
500 gramów świeżych boczniaków
-
1 marchewka
-
1 dymka
-
1-2 ząbki czosnku
-
sól lub sos sojowy
-
olej roślinny do smażenia
Przepis
-
Przygotowanie boczniaków: Odetnij twarde dolne części nóżek. Odrwij cienkie paski grzybów, ciągnąc od góry do dołu.
-
Przygotowanie warzyw:
-
Marchewkę obierz i pokrój na skos w półplasterki.
-
Dymkę pokrój osobno białe i zielone części w centymetrowe paski (również pod skosem).
-
Czosnek obierz i posiekaj grubo lub pokrój w plasterki.
-
-
Smażenie boczniaków: Na rozgrzaną patelnię wrzuć boczniaki. Nie dodawaj tłuszczu, tylko odrobinę soli. Podgrzewaj grzyby na dość mocnym ogniu, często mieszając, aż wypuszczą wodę, a ta woda całkowicie odparuje. Zdejmij grzyby z patelni.
-
Smażenie warzyw: Wytrzyj patelnię do sucha ręcznikiem papierowym i wlej na nią nieco oleju roślinnego. Wrzuć marchewkę i białe części dymki. Smaż przez minutę, często mieszając. Następnie dodaj posiekany czosnek.
-
Łączenie i doprawianie: Po chwili wrzuć na patelnię wcześniej przygotowane boczniaki. Dodaj sól lub sos sojowy (sos sojowy zmieni kolor dania na bardziej brązowy). Smaż wszystko około dwie minuty, często mieszając.
-
Wykańczanie: Gdy boczniaki są gotowe wrzuć na patelnię zielone części dymki, a następnie ostatni raz zamieszaj całość.
Boczniaki smażone podawaj natychmiast po przygotowaniu.
Wypróbuj także boczniaki duszone z warzywami. Prosto i smacznie.
